Gnocchi Verdi

Ingredienti

750 G di Patate

250 G di Farina

300 G di Spinaci

200 G di Passato Di Pomodoro

4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato

15 G di Burro

2 Cucchiai di Panna

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Lessare gli spinaci, strizzarli e passarli al setaccio.

Fare lo stesso con le patate e unirle agli spinaci con la farina e un pizzico di sale.

Lavorare la pasta e ricavarne degli gnocchi di circa 2 cm.

Scaldare l'olio, unire il passato, salare, cuocere pochi minuti e unire la panna.

Lessare gli gnocchi e condirli con la salsa, poco burro e il parmigiano.