Gnocchi in Rosa

Ingredienti

800 G di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate

Olio D'Oliva

Aglio

Cipolla

1 di Peperone

200 G di Pomodori

Sale

Pepe

100 G di Mascarpone

Alcuni Cucchiai di Latte

Formaggio Grana

Procedimento:

In un soffritto di olio, aglio e cipolla tritati rosolare il peperone a julienne e i pomodori a pezzetti.

Salare, pepare e cuocere per 15 minuti.

Stemperare il mascarpone con il latte.

Lessare gli gnocchi, scolarli, condirli con il mascarpone, la salsa di pomodoro e del grana.