Gnocchi di Zucca (9)

Procedimento:

Sbucciare la zucca, tagliarla a fette e cuocerla in acqua bollente salata.

Scolarla, disporla in una bacinella e schiacciarla con una forchetta.

Quando č tiepida aggiungere il latte, l'uovo e la farina e mescolare bene amalgamando tutti gli ingredienti in modo che risulti una pastella morbida.

Mettere sul fuoco una pentola di acqua salata, quando l'acqua bolle, formare degli gnocchi con un cucchiaio e farli cuocere, uno alla volta, fino a quando salgono a galla.

Scolare gli gnocchi e disporli in una zuppiera.

condire con sugo di pomodoro e formaggio oppure con burro fuso.