Gnocchi di Tritello

Procedimento:

Mescolare insieme le due farine con un cucchiaio di sale e tanta acqua bollente fino a raggiungere un impasto morbido.

Con la pasta ottenuta formare dei piccoli cilindri di circa un centimetro.

Versare in acqua bollente e scolare quando vengono a galla.

Preparare nel frattempo un sugo soffriggendo aglio e peperoncino con l'olio.

Aggiungere il pomodoro.

Lasciare insaporire per alcuni minuti e versare sugli gnocchetti.