Gnocchi di Patate e Ortica

Ingredienti

1000 G di Patate A Pasta Gialla

350 G di Farina

150 G di Ortica Lessata E Strizzata

2 di Uovo

50 G di Formaggio Grana

Prezzemolo Tritato

Sale Marino Integrale

Noce Moscata

Procedimento:

Lessare le patate e passarle allo schiacciapatate.

Condire la purea ottenuta con sale, prezzemolo, noce moscata, grana grattugiato e lasciar raffreddare.

Unire l'ortica passata al tritatutto, uova e farina e impastare.

Dall'impasto lavorare dei serpentelli e tagliarli a tocchetti.

Condire con un sughetto di pomodoro fresco.