Gnocchi di Patate (3)

Ingredienti

250 G di Patate Farinose Bollite E Pelate

20 G di Semolino

100 G di Farina

0.15 G di Fecola Di Mais

15 G di Burro

1 di Uovo

Sale

Strutto Di Burro

Farina

Procedimento:

Passate le patate nel colino e mescolatele con tutti gli ingredienti, poggiate l'impasto su una tavola infarinata e ricavatene un rotolo.

Tagliate il rotolo in pezzetti piccoli, girandoli finché non diventano degli gnocchi oblunghi.

Cuoceteli in acqua salata per circa 2 minuti e scolateli.

Riscaldate lo strutto di burro e friggetevi gli gnocchi voltandoli continuamente finché diventano dorati.