Gnocchi di Pane (2) - Primo - Pane Raffermo, Uovo, Prosciutto Cotto, Pancetta Affumicata O Stufata, Formaggio Parmigiano, Speck (o Prosciutto Crudo O Mortadella), Latte, Sale, Pepe, Farina 00, Prezzemolo

Gnocchi di Pane (2)

Ingredienti
500 G di Pane Raffermo
1 di Uovo
100 G di Prosciutto Cotto
50 G di Pancetta Affumicata O Stufata
100 G di Formaggio Parmigiano
100 G di Speck (o Prosciutto Crudo O Mortadella)
Latte
Sale
Pepe
Farina 00
Prezzemolo

Procedimento:

Ammollare nel latte freddo il pane.

Soffriggere la pancetta.

Strizzare il pane ed incorporare prosciutto, pancetta, speck, uovo, prezzemolo, parmigiano, sale, pepe e farina in modo da realizzare un composto omogeneo.

Fare delle palline di circa 5 cm di diametro e cuocerle in abbondante acqua salata per circa 20 minuti da quando vengono a galla.

Condirli con gulasch o cacciagione o ragų o burro fuso/salvia/parmigiano.




CucinAmore