Gnocchi con Bieta

Ingredienti

Per L'impasto:

150 G di Farina 00

200 G di Acqua

1 Cucchiaio di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Per Il Sugo:

1 Noce di Burro

200 G di Bieta

2 Cucchiai di Panna

1/2 di Cipolla

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Procedimento:

Sciogliere il burro con la cipolla, aggiungere la bieta tagliata a julienne, la panna, salare e saltare in padella con gli gnocchi precedentemente preparati, facendo bollire l'acqua col sale e l'olio e aggiungendo la farina al momento della bollitura, dopo averla tolta dal fuoco.

Servire spolverando con il parmigiano.