Gnocchi alla Romana (2)

Procedimento:

Fate bollire il latte con una presa di sale, versarvi a pioggia il semolino e cuocere per 15 minuti mescolando sempre.

Tritare le verdure e soffriggerle con 20 g di burro, unire le erbe tritate e il pepe.

Aggiungere al semolino il soffritto, i tuorli, 30 g di grana e mescolare.

Rovesciarlo su un piano e tagliarlo a rondelle.

Disporle in una teglia imburrata, cospargere di burro e grana e infornare a 200 gradi per 20 minuti circa.