Gnocchi alla Bava

Procedimento:

Preparare un impasto morbido con le patate lesse passate e le due farine.

Ricavarne tocchetti da passare sui rebbi di una forchetta.

A fuoco basso sciogliere la noce di burro, unirvi 20 g di farina bianca, quindi il latte.

dopo 2-3 minuti unire la fontina e far fondere.

salare e pepare.

Condirvi gli gnocchi già lessati in acqua salata.