Gnocchi al Ragù Bianco

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Gnocchi Di Patate

1 di Coscia Di Coniglio

1 Tazza di Besciamella

1 di Cipolla

1 di Carota

1 Spicchio di Aglio

1 Costa di Sedano

Vino Bianco

Olio D'Oliva

Burro

Sale

Formaggio Grana Grattugiato

Procedimento:

Disossare la coscia di coniglio e tritare grossolanamente la polpa.

Rosolare in olio e burro le verdure tritate finemente.

Unire la carne, farla dorare poi bagnarla col vino.

Cuocere per 30 minuti.

Levare dal fuoco, aggiungere la besciamella e mescolare bene.

Buttare gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolarli con una schiumarola.

Versarli in una zuppiera e condirli con il ragù di coniglio e il grana.