Gnocchetti in Brodo

Procedimento:

Bollire l'acqua con il burro e un pizzico di sale.

Fuori dal fuoco unire, in una volta, la farina.

Rimettere sul fuoco e cuocere mescolando finché si formerà una palla che sfrigolerà.

Unire le uova, uno alla volta, poi mettere la pasta in una tasca per dolci con bocchetta larga e liscia e spremere dei cilindretti nel brodo bollente.

Cuocere per 2-3' e servire con grana grattugiato.