Gnocchetti e Ricotta

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Gnocchetti Sardi

1 di Cipolla

200 G di Ricotta

400 G di Pomodori Pelati

Poco di Olio D'Oliva

Prezzemolo

Sale

1 Macinata di Pepe Nero

Procedimento:

Affettare al velo la cipolla e rosolarla in poco olio, unire i pelati e cuocere per 10 minuti a fuoco vivo.

Aggiungere il prezzemolo tritato e la ricotta passata al setaccio e amalgamare bene.

Lessare gli gnocchetti in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con la salsa di pomodoro e ricotta e una macinata di pepe nero.