Gnocchetti di Zucca

Ingredienti

400 G di Zucca A Dadini

50 Cl di Latte

2 di Tuorli D'uovo

4 Cucchiai di Farina

Formaggio Grana Grattugiato

Sale

Pepe

Basilico Tritato

Prezzemolo Tritato

Sugo Di Pomodoro

Alcune Scaglie di Formaggio Fontina

Procedimento:

Lessare la zucca nel latte fino a quando sarà disfatta.

Passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare, unire i tuorli, la farina, il grana, sale, pepe e il trito di erbe.

Ricavare dal composto degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente per 4', scolarli e condirli con il sugo e la fontina.