Gnocchetti di Patate e Ricotta
Ingredienti
400 G di Patate Lessate
400 G di Ricotta Fresca
Farina
Sale
1 di Uovo
Noce Moscata
Burro
Abbondante di Formaggio Parmigiano Grattugiato
Procedimento:
Mescolate assieme le patate e passate la ricotta, lavorate bene sulla spianatoia infarinata, salate e unitevi l'uovo aggiungendo, se vi pare che occorra, un pò di farina.
Profumate con noce moscata.
Fate come al solito i bastoncini che taglierete a pezzetti, formando delle palline regolari che getterete in acqua bollente.
Quando saranno cotte, toglietele, scolatele e conditele con burro fuso e abbondante parmigiano.
-Note Luogo: Lazio.
Lessare gli spaghetti in abbondante acqua salata. Mentre...
A bagnomaria sbattere i tuorli con lo zucchero. Far...