Gnocchetti di Patate e Ricotta - Primo - Patate Lessate, Ricotta Fresca, Farina, Sale, Uovo, Noce Moscata, Burro, Formaggio Parmigiano Grattugiato

Gnocchetti di Patate e Ricotta

Ingredienti
400 G di Patate Lessate
400 G di Ricotta Fresca
Farina
Sale
1 di Uovo
Noce Moscata
Burro
Abbondante di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Procedimento:

Mescolate assieme le patate e passate la ricotta, lavorate bene sulla spianatoia infarinata, salate e unitevi l'uovo aggiungendo, se vi pare che occorra, un pò di farina.

Profumate con noce moscata.

Fate come al solito i bastoncini che taglierete a pezzetti, formando delle palline regolari che getterete in acqua bollente.

Quando saranno cotte, toglietele, scolatele e conditele con burro fuso e abbondante parmigiano.



-Note Luogo: Lazio.
CucinAmore