Gnocchetti di Patate con Cipolle Rosse e Peperoni

Ingredienti

2 di Patate

200 G di Farina

1 di Uovo

1 di Cipolla

1 di Peperone

Sale

Passata Di Pomodoro

Olio D'oliva Extra-vergine

Pepe

Procedimento:

Schiacciare con una forchetta le patate lessate e amalgamarle con la farina, l'uovo, e un po' di sale.

Formare delle strisce e tagliarle a dadini rigandole con una forchetta.

Soffriggere la cipolla, aggiungere i peperoni a listarelle e un po' di salsa di pomodoro, salare, pepare e saltare gli gnocchi lessati e scolati.