Gnocchetti di Pane

Procedimento:

Ammorbidire nel latte bollente i panini, poi frullarli e unire i fagioli, pure frullati.

Mescolare il tutto con le uova, 1 trito di cipolla, rosolato nel burro, grana grattugiato e pangrattato.

Ottenuto un impasto consistente, farne delle palline e poi cuocerle per circa 20 minuti in acqua salata e condirle con sugo di pomodoro.