Gnocchetti alla Sarda

Ingredienti

500 G di Pasta Tipo Gnocchetti Sardi

100 G di Salsiccia Morbida Sarda

1000 G di Pomodori

100 G di Formaggio Pecorino Sardo Stagionato

Cipolla

Basilico

Sale

Olio D'Oliva

1 Puntina di Zafferano

Procedimento:

Sbucciare e passare al setaccio il pomodoro.

Tagliare la salsiccia a cubetti, farla rosolare in un tegame con la cipolla affettata finemente e olio, quindi unire la passata di pomodoro e una puntina di zafferano.

A metà cottura, aggiustate di sale e unite il basilico.

Lasciar cuocere lentamente per 55 minuti.

Scolate i gnocchetti, metterli in una capace zuppiera e condirli con il sugo e il pecorino grattugiato abbondante.

-Note Luogo: Sardegna.