Gnocchetti ai Funghi Porcini in Brodo

Ingredienti

300 G di Pane Bianco A Dadini

1 Bicchiere di Panna

3 di Uovo

120 G di Farina

150 G di Burro

250 G di Funghi Porcini Freschi

Aglio

Sale

Erba Cipollina (facoltativo)

Formaggio Parmigiano (facoltativo)

Procedimento:

Impastare il pane con la panna, 100 g di burro fuso, sale ed erba cipollina, aggiungere i funghi porcini soffritti con l'aglio in 50 g di burro e 120 g di farina.

mescolare bene e lasciare riposare il composto per 10 minuti.

Formare dei piccoli gnocchetti e far bollire in acqua salata per 15 minuti, servire in brodo di carne cosparso di erba cipollina o con burro e parmigiano.