Gazpacho (4)

Ingredienti

150 G di Pane Casereccio

1 di Peperone

800 G di Pomodori Ramati

5 Cl di Aceto Di Vino

8 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 di Uovo Sodo

1 di Cetriolo

1 Costa di Sedano

Sale

Procedimento:

Ammollare il pane nell'acqua per 30 minuti.

Strizzarlo e metterlo nel frullatore con i pomodori spellati e il peperone a pezzi.

Frullare.

Aggiungere olio, aceto e sale e frullare di nuovo.

Versare il composto in una zuppiera e tenere in frigo almeno 2 ore.

Tritare l'uovo sodo, sbucciare il cetriolo e affettarlo molto sottilmente, tagliare a rondelle il sedano, levare dal frigo la zuppiera, cospargere il gazpacho con questi ultimi ingredienti e servire ben freddo.