Fusilli Peperoni e Melanzane

Ingredienti

320 G di Pasta Tipo Fusilli

1 di Cipolla

1 di Peperone Giallo

1 di Peperone Rosso

1 di Melanzana Lunga

Sale

1 di Peperoncino Piccante

Olio D'Oliva

Procedimento:

Soffriggete la cipolla tagliata finemente col peperoncino, pulite e tagliate a striscioline i peperoni e a dischetti la melanzana, aggiungeteli alla cipolla e fateli 'appassire' fuoco vivace.

Togliete il peperoncino, aggiustate di sale, coprite e fate cuocere per una decina di minuti.

Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, condite col sugo alle verdure e servite ben caldi.