Fusilli Fantasia

Ingredienti

320 G di Pasta Tipo Fusilli

400 G di Pomodori Pelati

200 G di Ricotta

1 Fetta Spessa di Pancetta Affumicata

Olio D'oliva Extra-vergine

50 G di Formaggio Pecorino Grattugiato

1/2 Bicchiere di Vino Rosso

1 di Cipolla

1 Spicchio di Aglio

Sale

Pepe

Procedimento:

Mettete la cipolla e l'aglio tritati nell'olio caldo.

Appena il soffritto prende colore fateci rosolare la pancetta tagliata a dadini.

Versate il vino, fatelo evaporare e aggiungete il pomodoro.

Fate cuocere per 20 minuti circa.

Nel frattempo, lavorate con un cucchiaio di legno la ricotta e il pecorino grattugiato, fino a renderla cremosa.

Unite i due composti.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la salsa.