Fusilli alla Crema di Zucca

Procedimento:

Tagliate la calotta alla zucca, estraete la polpa, scartate semi e filamenti, tagliatela a fette e cuocetele in forno a 180 gradi per 40 minuti, poi passatela allo schiacciapatate.

Lessate le cime di rapa, scolatele e fate raffreddare.

Tritate la cipolla e fatela rosolare nell'olio con uno spicchio d'aglio.

unite le cime di rapa, i fusilli lessati e scolati, la zucca passata, la panna, il formaggio grattugiato, sale e pepe.

Mescolate delicatamente, versate all'interno della zucca e servite.