Fusilli alla Corsara (2)

Procedimento:

Battere a parte i 2 tuorli, unire 3 cucchiai di panna, 4 di parmigiano, 1 pizzico di pepe e sale.

In 1 padella sciogliere il burro, versare la panna rimasta e lasciarla scaldare per 5 minuti.

Aggiungere il prosciutto cotto tagliato e sminuzzato, scaldando il tutto prima di unire una manciata di parmigiano.

Cotta la pasta e scolata, versarci sopra prima la miscela con l'uovo, poi quella col prosciutto.

Mescolare e servire.