Fusilli ai Carciofi (2)

Ingredienti

320 G di Pasta Tipo Fusilli

4 di Carciofi

1 di Cipolla

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

1 Spolverata di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato

Olio D'Oliva

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

2 Spicchi di Aglio

Sale

Procedimento:

Fate un soffritto con la cipolla, l'aglio e il prezzemolo.

Pulite i carciofi, tagliateli a pezzetti e uniteli al soffritto.

Versate un bicchiere di vino bianco e fatelo evaporare a fuoco vivace.

Aggiustate di sale, coprite e fate cuocere finché i carciofi non saranno teneri aggiungendo a mano a mano un poco d'acqua.

Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, conditeli col sugo di carciofi e con una spolverata di parmigiano.