Fusilli ai Carciofi

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Fusilli

1/2 di Cipolla

3 di Carciofi Interi

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Aglio

200 G di Passato Di Pomodoro

4 Cucchiai di Vino Bianco Secco

Prezzemolo

Limone

Sale

Procedimento:

Affettare i carciofi sottili e lasciarli in acqua con succo di limone per qualche minuto.

Far soffriggere aglio e cipolla tritati nell'olio.

unire i carciofi sgocciolati, salare e far cuocere per 10 minuti.

Bagnare con vino, far evaporare, unire il pomodoro e far cuocere altri 15 minuti.

Unire prezzemolo tritato e far cuocere altri 5 minuti.

Lessare i fusilli al dente, scolarli e condirli con il sugo.