Funghi al Brodo

Procedimento:

Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine sottili.

Far rosolare nel burro l'aglio schiacciato, unire i funghi e farli stufare per 10 minuti.

Cospargerli con poca farina, mescolare bene e levare l'aglio.

Unire il brodo e cuocere per 25 minuti.

Frullare metà della zuppa e rimetterla nella pentola.

Far riprendere il bollore, unire la panna, il timo e mescolare.

Servire bollente con i crostini di pane fritti nel burro.