Fumetto di Pesce (8)

Ingredienti

Teste E Lische Di Pesce

50 G di Cipolla

1 Ciuffo di Prezzemolo

Timo

1/4 Foglia di Alloro

3 Gocce di Succo Di Limone

1/4 Cucchiaino di Sale

60 Cl di Acqua

12 Cl di Vino Bianco

Procedimento:

Mettere nel fondo della pentola tutti gli ingredienti aromatici e ricoprirli con le teste e le lische del pesce.

Salare e ricoprire con l'acqua, il vino e le gocce di limone e fare bollire per 30 minuti circa.

Lasciare raffreddare e passare al colino.