Carciofi Fritti (5)

Ingredienti

6 di Carciofi Teneri E Abbastanza Grossi

3 di Uovo

Farina

Abbondante di Olio Per Friggere

Succo Di Limone

1 Pizzico di Sale

1 Pizzico di Pepe

Procedimento:

Pulite i carciofi togliendo il gambo, le foglie più dure e le punte tagliateli a spicchi e lasciateli immersi per un po' in acqua acidulata con succo di limone.

Sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe, asciugate i carciofi e passateli nella farina e poi nell'uovo.

friggeteli in abbondante olio bollente.