Frittelle allo Yogurth

Procedimento:

Ammollare l'uvetta in acqua tiepida.

Lavorare a crema il burro con lo zucchero poi incorporare le uova una alla volta, lo yogurth, la farina setacciata con il lievito, la cannella e l'uvetta strizzata.

Amalgamare bene gli ingredienti.

Scaldare abbondante olio in una padella per fritti.

Raccogliere il composto a cucchiaiate e gettarle nell'olio, dorare le frittelle da entrambi i lati, scolarle e servirle ben calde.