Frittelle Alle Prugne Secche e al Cioccolato

Procedimento:

Lasciate a mollo le prugne per un periodo da 2 a 4 ore, a seconda di quanto sono secche, scolatele, farcitele con le mandorle, unitele alla pasta e friggetele a 170 gradi in abbondante grasso caldo.

Scolatele, arrotolatele in cioccolata grattugiata fine mischiata con zucchero a velo e servitele.

Queste frittelle sono ancora più buone se servite con una salsa alla vaniglia o dello chadeau.