Frittelle al Mascarpone

Ingredienti

450 G di Mascarpone

200 G di Uvetta Sultanina

150 G di Fecola

2 di Uovo

150 G di Latte

15 G di Lievito Per Dolci

200 G di Zucchero A Velo

1 di Arancia

Olio D'Oliva

Procedimento:

Stemperare la fecola nel latte e unire lo zucchero a velo, il succo dell'arancia e la scorza grattugiata.

Sciogliere il lievito in poco latte e incorporarlo al composto insieme al mascarpone.

Amalgamare bene fino ad ottenere una crema densa e senza grumi.

Far riposare per 30 minuti.

Scaldare abbondante olio in una padella e versarci il composto a cucchiaiate, far dorare le frittelle su tutti i lati, levarle dal fuoco, spolverizzarle di zucchero a velo e servire.