Frittelle a Spirale

Procedimento:

Salare il latte tiepido e mescolate prima la farina e dopo i rossi d'uova e la grappa.

Montare il chiaro d'uova ed aggiungerlo lentamente.

Una volta ottenuto l'impasto, va fritto passandolo da un imbuto e versandolo direttamente nell'olio bollente formando una spirale rotonda, grande come un piatto.

Quando ha preso colore su tutte e due le parti servirla con zucchero a velo e a seconda dei gusti con panna montata, mirtilli rossi o frutta cotta.