Frittelle a Quadri

Procedimento:

Lavorare la pasta con l'uvetta, la frutta candita, burro e zucchero.

Stenderla con il matterello ad una altezza di 1 cm circa.

Tagliare la pasta a quadri di 4 cm di lato.

Lasciarli lievitare per 1 ora circa.

Friggere le frittelle quadrate in olio bollente, scolarle mano a mano con la schiumarola e spolverizzarle di zucchero a velo.