Frittata Dolce (4)

Ingredienti

6 di Uovo

2 Cucchiai di Cacao Amaro

2 Cucchiai di Zucchero

1 Bicchierino di Liquore Al Cacao

1 Cucchiaino di Fecola

50 G di Pinoli

25 G di Burro

Procedimento:

Sgusciare le uova, separando i tuorli dagli albumi.

Sbattere i primi con lo zucchero, poi unire il cacao e la fecola mescolando con 1 cucchiaio di legno.

Bagnare con il liquore, unire i pinoli e gli albumi montati a neve.

Mettere sul fuoco 1 padella antiaderente, farvi sciogliere il burro, versarvi il composto e lasciare rapprendere la frittata da 1 parte.

Rivoltarla con 1 coperchio, farla scivolare di nuovo nella padella e cuocerla anche dall'altro lato.