Fregula Stufada

Ingredienti

500 G di Fregula (semola Sarda)

120 G di Formaggio Pecorino Stagionato

50 G di Strutto

1 di Cipolla

Prezzemolo

Brodo Di Carne

Procedimento:

Fate bollire la semola nel brodo di carne finché sarà diventata morbida (20 minuti circa).

Nel frattempo fate soffriggere un trito abbondante di cipolla e prezzemolo.

Scolate la fregola dal brodo di cottura e sistematela in una teglia unta di strutto, alternando strati di semola al soffritto spolverato di pecorino.

Mettete la teglia in forno e cuocete per altri 20 minuti circa.

-Note Luogo: Sardegna.