Fiadoni

Procedimento:

Si lascia scolare il formaggio di pecora per circa 2 giorni.

Si prepara la pasta.

Si grattugiano insieme tutti i formaggi, poi vi si uniscono lo zucchero e le uova sbattute, mescolando bene.

Si stende la pasta non troppo sottile e si taglia in dischi di circa 10 cm di diametro.

Si mette si ogni disco un po' di ripieno, si piega a metà, si sigilla e si indora con un po' d'uovo.

Si cuociono poi i fiadoni al forno.