Fiadoni - Dessert - Per La Pasta:, Farina, Uova Intere, Tuorli D'uovo, Zucchero, Strutto, Sale, Scorza Di Limone Grattugiata, Per Il Ripieno:, Formaggio Di Pecora Salato Fresco, Formaggio Parmigiano, Formaggio Secco Dolce, Zucchero, Uovo

Fiadoni

Ingredienti
Per La Pasta:
1000 G di Farina
7 di Uova Intere
4 di Tuorli D'uovo
200 G di Zucchero
200 G di Strutto
Poco di Sale
Scorza Di Limone Grattugiata
Per Il Ripieno:
1000 G di Formaggio Di Pecora Salato Fresco
100 G di Formaggio Parmigiano
150 G di Formaggio Secco Dolce
200 G di Zucchero
5 di Uovo

Procedimento:

Si lascia scolare il formaggio di pecora per circa 2 giorni.

Si prepara la pasta.

Si grattugiano insieme tutti i formaggi, poi vi si uniscono lo zucchero e le uova sbattute, mescolando bene.

Si stende la pasta non troppo sottile e si taglia in dischi di circa 10 cm di diametro.

Si mette si ogni disco un po' di ripieno, si piega a metÓ, si sigilla e si indora con un po' d'uovo.

Si cuociono poi i fiadoni al forno.




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