Fettuccine con Polpa di Granchio e Salsa Alle Erbe

Ingredienti

300 G di Pasta Tipo Fettuccine

2 di Cipollotti

150 G di Polpa Di Granchio

1 Bicchierino di Absolut Vodka

1 Mazzetto di Prezzemolo

Erba Cipollina

10 Cl di Panna

1 Cucchiaio di Bacche Di Pepe Rosa

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Mondate i cipollotti, lavateli, tagliateli a striscioline e fateli soffriggere in una padella con 4 cucchiai d'olio, poi unite la polpa di granchio e bagnate con la vodka.

fatela evaporare, aggiungete il prezzemolo tritato, l'erba cipollina tagliuzzata, la panna e il pepe rosa pestato e sbriciolato.

Cuocete la salsa a fiamma bassissima, senza farle raggiungere l'ebollizione, per qualche minuto.

Lessate la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela lasciandola leggermente umida, conditela con il sugo preparato e servite.