Fettuccine alla Papalina

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Fettuccine Fresche

100 G di Prosciutto Cotto

1/2 di Cipolla

40 G di Burro

150 G di Piselli Freschi Sgranati

2 di Uovo

2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Pepe

Procedimento:

Soffriggere la cipolla affettata con il burro, aggiungere i piselli, e, a cottura ultimata, mettere il prosciutto tagliato a pezzettini.

condire con sale e pepe.

In una terrina sbattere le uova e unire 2 cucchiaiate di parmigiano.

Far cuocere le fettuccine in abbondante acqua bollente salata, scolarle, unirle alle uova, aggiungere il prosciutto e piselli, un po' di burro e parmigiano.

Spolverizzare con pepe e servire subito.