Fave Dei Morti - Dessert - Mandorle Pelate, Farina, Zucchero, Pinoli, Uovo, Grappa, Limone, Cannella, Burro

Fave Dei Morti

Ingredienti
200 G di Mandorle Pelate
120 G di Farina
100 G di Zucchero
35 G di Pinoli
2 di Uovo
1 Cucchiaio di Grappa
1 di Limone
Cannella
Burro

Procedimento:

Tritare grossolanamente le mandorle, unire lo zucchero, tutta la farina tranne due cucchiai, i pinoli, la scorza grattugiata di mezzo limone, i due tuorli, la grappa e un pizzico di cannella.

Mescolare bene e fare un rotolo del diametro di un cm, poi tagliarlo a pezzetti lunghi quanto una fava.

Nel centro di ciascun pezzetto fare una fossetta, quindi spennellare ciascuna fava con un po' di albume leggermente sbattuto.

Infornare una placca e spolverare con la farina rimasta.

sistemarvi le fave e mettere in forno a 160 gradi per circa 30 minuti.

Servire fredde, accompagnate da vino bianco dolce.

Queste fave sono dette 'dei morti' perché si mangiavano tradizionalmente il 2 novembre.




CucinAmore