Farinata di Crema

Procedimento:

Far bollire per 5 minuti 2 tazze di panna, unire 4 cucchiai di farina di grano, portare di nuovo a ebollizione mescolando e togliere dal fuoco.

Far bollire 5 cl di latte e unirvi 2 cucchiai di farina di grano, mescolare ed aggiungere il composto a base di panna e farina.

Far sobbollire per 5 minuti.

Salare e insaporire con 1 cucchiaino di succo di limone.

Togliere dal fuoco e servire accompagnando con zucchero, cannella in polvere e crostini fritti.