Farfalloni al Basilico

Procedimento:

Lavare le foglie di basilico, asciugarle e frullarle insieme con l'aglio sbucciato e le mandorle precedentemente scottate in acqua bollente e spellate, unendo anche il formaggio e 2 cucchiai di panna.

Mescolare il composto ottenuto con il burro fuso.

Lessare la pasta, scolarla al dente e condirla con la salsa preparata.

Spolverizzare con abbondante pepe macinato e servire.