Farfalle con Pistacchi e Pancetta

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Farfalle

80 G di Pancetta In 2 Fette Di 1/2 Cm Di Spessore

30 G di Pistacchi Sgusciati

4 di Cipollotti

20 G di Formaggio Raspadura

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Cuocere la pasta al dente.

Intanto pulire bene la pancetta e tagliarla a fettine nel senso della larghezza.

Ridurre la parte bianca dei cipollotti a rondelle e metà delle foglie verdi a julienne e farle rosolare in 1 padella con l'olio insieme alla pancetta.

Quindi unire la pasta scolata e i pistacchi.

Far saltare il tutto per 1 attimo, spegnere il fuoco, cospargere di raspadura, pepare e servire.