Dolce Soufflé allo Zabaglione

Ingredienti

9 di Uovo

5 Cucchiai di Zucchero

4 di Limoni (succo)

2 Fogli di Colla Di Pesce

Poco di Vino Rosolio

Procedimento:

Con i tuorli, lo zucchero ed il succo dei limoni si fa lo zabaglione e lo si lascia raffreddare.

In un po' d'acqua bollente si sciolgono i fogli di colla di pesce e si montano a neve 5 albumi.

Si mescola tutto e si versa in uno stampo ben bagnato con il rosolio e si mette in ghiaccio.