Dolce di Semolino

Procedimento:

Fondere il burro in una casseruola, aggiungere il semolino e, mescolando sempre, unire il latte bollente.

Versare lo zucchero e cuocere a fuoco basso fino ad ottenere un composto denso.

Levare dal fuoco e far intiepidire.

Disporre il dolce in 4 coppe individuali, spolverizzare di cannella e decorare con i pinoli fatti tostare per qualche minuto in una padella antiaderente.