Dolce di Prugne

Procedimento:

Snocciolare le prugne e ammollarle in acqua per 30 minuti.

Sbattere le uova con lo zucchero e il burro fuso.

Unire la farina, la scorza grattugiata del limone e le prugne scolate e tagliate a pezzi.

Mescolare poi aggiungere 2 cucchiai di brandy, 2 di acqua di fiori d'arancio e il latte.

Amalgamare il composto e porlo in una teglia imburrata.

Infornare a 180 gradi per circa 35 minuti.

Farlo raffreddare prima di tagliarlo a quadrotti.