Dolce di Pasqua (2)

Procedimento:

Sbattere 4 uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, il latte, il lievito, il succo e la buccia di limone grattugiata e infine la farina quanto basta perché l'impasto rimanga cremoso.

ungere uno stampo per ciambelle con olio, versarvi l'impasto e passare nel forno ben caldo per 15 minuti circa.

Intanto montare a neve ben ferma 2 albumi con un po' di zucchero.

la glassa così ottenuta va spalmata sul dolce appena sfornato e decorata con confettini colorati.