Dolce di Mascarpone

Ingredienti

500 G di Mascarpone

60 G di Burro

150 G di Zucchero

30 G di Maizena

4 di Uovo

20 Cl di Panna

1 Cucchiaio di Vaniglina

2 Cucchiaini di Succo Di Limone

Procedimento:

Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.

In una ciotola lavorate insieme burro e mascarpone fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Aggiungete lo zucchero, un cucchiaino di vaniglina e la maizena.

Mescolate energicamente il tutto.

Incorporatevi le uova, uno alla volta.

Aggiungete la panna e due cucchiaini di succo di limone.

Dovete ottenere un composto piuttosto denso.

Versatelo in uno stampo rotondo imburrato.

Cuocete in forno preriscaldato a 150 gradi per circa mezz'ora.

Appena vedete la superficie assumere un colore dorato, aumentate il calore a 240 gradi e lasciate cuocere ancora per 10 minuti o poco più.

Ritirate lo stampo, fate raffreddare.

Sformate e tenete in frigorifero fino al momento di servire.

Vini di accompagnamento: Moscato D'Asti DOCG, Moscadello Di Montalcino ?Frizzante? DOC, Moscato Di Noto ?Spumante? DOC.