Dolce di Farina di Riso

Procedimento:

Impastate la farina, il sale e l'acqua calda fino a ottenere una palla soffice.

Ricavate delle palline grosse come un'albicocca e arrotolatele nell'uvetta sultanina e nei pinoli.

Bollite le palline in acqua bollente, scolatele, mettetele in acqua fredda e asciugatele.

Bollite l'acqua di cottura con lo zucchero e lo zenzero.

Fate uno sciroppo, lasciate raffreddare e togliete lo zenzero.

Tagliate la frutta a fettine e mettetele in un piatto di portata.

Unite le palline e ricoprite di sciroppo.

Servite.