Dolce di Cioccolata (2)

Procedimento:

Preparare a caldo una besciamella densa con farina, burro e latte, unirvi il cacao e lo zucchero.

Far raffreddare e poi unire, mescolando delicatamente, 3 tuorli e 3 bianchi ben montati a neve.

Porre l'impasto in una pirofila, precedentemente imburrate la teglia e spolverizzatela di zucchero a velo.

Cuocere per 25 minuti a calore moderato.